工程案例
李渡燒酒作坊
發(fā)布時間: 2019-04-26 17:18
全國重點文物保護單位
李渡燒酒作坊位于江西省南昌市進賢縣李渡鎮(zhèn)，文化堆積主要為元、明、清三個時期。發(fā)現(xiàn)元代酒窖、明代水井、晾堂、酒窖、爐灶、蒸餾設(shè)施、水溝、墻基等釀酒遺跡，布局配套完整齊全。
2002年被評為中國十大考古發(fā)現(xiàn)；2006年5月被國務(wù)院核定為第六批全國重點文物保護單位；同年11月被中國國家文物局列入世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單。
李渡燒酒作坊是繼四川成都水井坊之后我國發(fā)現(xiàn)的又一處時代最早、延續(xù)時間最長且具有鮮明地方特色的古代燒酒作坊遺址。它為中國蒸餾酒釀造工藝起源和發(fā)展研究提供了實物資料。
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